Kosthold og ernæring

Vi har fokus på et sunt og variert kosthold i Lillevollen Barnehage

Kostpenger

Vi har pr tiden 410 kroner i kostpenger. Det betales ikke kostpenger i juli og august. Prisene på matvarer har økt de siste årene, og vi ser oss derfor nødt til å ta dette beløpet for å dekke innkjøpene. Lillevollen Barnehage har et nøkternt kosthold, men det koster å kjøpe inn gode råvarer, noe vi ønsker å prioritere. Barnehagen bruker mer penger på mat enn det vi får inn av foreldrene. Så lenge vi har økonomi til det, gjør vi det, slik at ikke prisen blir så alt for høy for familiene.

Råvarer med kvalitet

Mye av barnas matinntak skjer i barnehagen. Det er derfor av stor verdi at maten som serveres her er av god kvalitet og at den er innenfor de nasjonale kostrådene for barnehagene. Kostholdet har mye å si for barnas helse, og vi ser det som viktig at de får tilbud om næringsstoffene de trenger for å vokse og utvikle seg. 

Måltidets sosiale funksjon

Samtidig har vi fokus på at måltidene skal være hyggelige. I rammeplanen står det at barnehagen skal legge til rette for matglede. Det er ikke bestandig så lett å få barn til å smake på de matvarene vi voksne mener er best for dem. Da er det viktig å vise dem at tilbudet er der, de blir oppfordret til å smake, men det er ingen tvang. Ofte tør de å smake etter ei stund når de ser at vennene spiser. Vi vektlegger at måltidene skal være en pedagogisk og sosial arena. Ungene skal oppleve at det å spise i lag er hyggelig. Det er mye læring i et barnehagemåltid, alt fra hvordan man forholder seg til hverandre, til bordskikk og til læring om næringsstoffer.

Det er sosialt utjevnende å ha felles måltider der alle får tilbud om samme mat. I et folkehelseperspektiv er det også viktig at alle barn får mulighet til å ha et ernæringsrikt kosthold. 

Variasjon i kosten

Det er tydelig at barnehagens kosthold er et emne som foreldrene er opptatt av. De aller fleste er godt fornøyde med mattilbudet vi har i Lillevollen Barnehage, antall måltider, mengden mat barna får i seg og variasjonen i kosten. Spesielt er folk fornøyde med frokosttilbudet slik at man slipper matpakker, og at vi har frukt/grønt til alle måltider.

Noen foreldre ønsker flere varme måltider og kan bemerke at vi har liten variasjon i menyene. Til det kan vi si at vi har en pedagogisk intensjon med liten variasjon i de varme måltidene. Vi har valgt å ha få retter som gjentar seg. Barna må få anledning til å venne seg til ulike smaker. Det er mange unger som trenger tid på å like varm-maten, og vi må gi dem den tida det tar å tørre og smake. Når vi har få retter, ser vi at barna etter ei tid spiser mer av de ulike tingene. Så endrer vi heller hele menyen når vi ser at de fleste takler de forskjellige rettene de har blitt presentert for.

Når det gjelder ultraprossesert mat, er det delte meninger. Vi har over 50 familier med ulike meninger og behov å forholde oss til, og det er vanskelig å tilrettelegge slik at alle får det akkurat slik som de vil. Men når det er sagt – vi prøver så langt det er mulig. 

Hjemmelaget mat og varme måltider i barnehagene dreier seg om ressurser. Noen barnehager prioriterer dette, og tar personale fra grunnbemanningen til å lage mat. Vår prioritering er at personalet har mest mulig tid til ungene. Det er vanskelig å lage mat til mange samtidig som vi skal ivareta barnas behov. Vi i Lillevollen vil være med ungene i lek og aktivitet. Det er det vi er utdannet til, og har lyst til å jobbe med!

Tilrettelagt for barnet

Noen barn er vare på smak og konsistens, og noen liker svært få ting. Noen familier har enkelte matvarer de ikke spiser på grunn av religiøse regler eller fordi de er vegetarianere. Og noen barn er allergiske eller intolerante for noe mat. Vi tilrettelegger derfor daglig for enkeltbarn, og det går helt greit. Vi snakker med foreldrene om hvordan vi sammen kan finne løsninger som passer for familien og barnet. 

Det er viktig å få en god tilrettelegging av måltidene slik at det ikke blir en maktkamp ut av det hvis barnet har dårlig matlyst eller er veldig kresen. De fleste har perioder der de spiser mindre, og da er det fint å være i dialog med foreldrene slik at vi kan samkjøre oss. Det viktigste er at barnet får i seg næring og blir mett, så få vi heller fire litt på kravene hvis det er nødvendig. Ingen barn skal gå fra bordet fordi hen ikke har fått mat som hen liker.